Рулет из рыбы тюрбо, фаршированный форелью и сладким перцем. Подан на тушке камбалы. Декорирован зеленью петрушки, маслинами, оливками, лимоном.
Автор рецепта:
БОЙКО ВАСИЛИЙ, г. Москва, ООО «Славянская гостиница и Деловой Центр», заместитель шеф-повара
