Взять филе с кожей и реберными костями, порезать его на порции.
Молоко посолить, поперчить, выдержать в нем рыбу в течение 30 минут. Затем рыбу обвалять в муке и обжарить на сковороде с жиром с обеих сторон.
При подаче оформить рыбу зеленью и ломтиками лимона.
