Необходимые продукты: язык морской - 120 г форель свежемороженая - 40 г яйцо - 40 г сливки - 40 г тесто слоеное - 100 г мак пищевой - 2 г шпинат - 10 г перец сладкий - 40 г баклажаны - 10 г огурцы - 10 г зелень петрушки - 1 г икра - 14 г перец черный молотый - 1 г соль | Способ приготовления рецепта: Морской язык зафарширован муссом из форели и припущен. Декорирован трубочками из слоеного теста с красной икрой, маком, кружочками из перца, огурца, баклажана и зеленью петрушки.
Автор рецепта:
МАКСИМОВА ГАЛИНА, г. Чебоксары, ресторан «Фаворит», старший повар |
